飛良泉は東北で最も古い歴史を持つ蔵であり、全国でも3番目に古いという由緒正しい酒蔵です。山廃は飛良泉の伝統的な酒母仕込法です。淡麗辛口ながらもふくよかな味わい、快い酸味と飲み飽きせず味くずれしない腰の強さが特徴です。食中酒として魚料理はもちろん、肉料理にもお奨めいたします。

製造区分 ： 山廃純米酒
アルコール（度） ： 15
原料米 ：秋田県産美山錦74%　秋田県産酒こまち26％使用
精米歩合（％） ： 60
使用酵母 ： 自社培養酵母


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