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商品コード:000000001011

価格:650 円(税別)

ポイント:7

秋田の魚醤「しょっつる」を利用した和風さかなだしの素。

日本三大魚醤のひとつであり秋田の伝統の調味料、ハタハタのしょっつるを、昆布やかつおなどで味を調えて使いやすく粉末・顆粒状に仕上げました。
化学調味料無添加で塩分控えめ。安心してお使いいただけます。
いつものお料理にサッとひとさじ、旨みをプラスする万能調味料です。

ハタハタのしょっつるは、石川の「いしる」や香川の「いかなご醤油」と並ぶ日本三大魚醤のひとつとされています。魚と塩だけを桶や樽に仕込んでいた素朴な旨味調味料です。

独特の香りが強いしょっつるですが、うま味成分のグルタミン酸やアラニンなどが多く含まれており、お料理に甘さとコク深さを加えてくれます。
しょっつる魚だしの素は、普段のお料理にも使いやすく調味してありますので、だし汁として、まただし巻き卵や肉じゃがなど、和風料理にお使いください。


原材料
魚醤パウダー(魚醤、デキストリン)、鰹節粉末、砂糖、食塩、酵母エキスパウダー(酵母エキス、デキストリン、ぶどう糖、植物油)、 発酵調味料(発酵調味料、デキストリン、酵母エキス、食塩)、粉末醤油、デキストリン、鰹エキスパウダー、昆布粉末、煮干粉末/加工デンプン、 (一部に小麦・大豆を含む)
※デキストリンは、魚醤パウダーを顆粒にして使いやすくするために使用しており、とうもろこしなどのでん粉から作られています。
内容量
60g
賞味期限
1年
保存方法
開封後は、フタを完全に閉め冷蔵庫など湿気の少ないところに保存し、お早めにお使いください。
配送方法
ノリット・ジャポンより配送
生産者
UMAMY

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