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飲酒は20歳になってから 秋田ずらり店長

肉・加工品

田園ハム

田園ハム

田園ハムとは

田園ハムとは 秋田・横手盆地を流れる雄物川流域の雄大な田園風景が折りなす里見地区。この地に生産拠点を構える「田園ハム」は、「里見農業協同組合」が新農構事業としてハム加工場を設立、2006年に田園ハム事業を継承し「株式会社田園」として操業を開始しました。秋田県産豚を中心とした新鮮な国産豚のみを使用し、長時間熟成させてじっくりと仕上げるハムは、地元秋田のブランドとして定着しています。

高い加工技術と素材の良さ

高い加工技術と素材の良さ 「原料肉の整形作業と余分な脂肪の除去」からハム製造がはじまります。加工場に大量に積まれた生肉を従業員が包丁片手に手作業でおこなわれます。ソーセージ生地を作る練りこみもすべて均等な生地になるよう何度も手を加えながら造りあげられます。味付けは何度も試行錯誤を繰り返し、決して妥協を許さないのも田園ハムの特徴といえます。ちょうど新製品として「生ハム」の試作もおこなっていました。

バラエティに富んだ商品

バラエティに富んだ商品 豚バラ軟骨をスモークして作る「なんこつスペアリブ」や豚タンを丸々一本じっくりと漬け込みスモークして作られる「スモークタン」など多様な部位を加工した商品展開をしています。恵まれた自然環境で育った新鮮な素材を職人が丹精込め、肉の旨味が最大限引き出された自信作です。

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