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鳥海黒毛和牛

鳥海黒毛和牛を創る佐藤畜産

鳥海黒毛和牛を創る佐藤畜産 種付けから飼育、出荷まで一貫して行い、安心・安全な秋田産牛肉を提供します。

和牛の中でも肉質が最も高いと評価される「鳥海黒毛和牛」

鳥海黒毛和牛 佐藤畜産の農場 鳥海山のふもと秋田県雄勝郡で、和牛の中でも肉質が最も高いと評価される黒毛和種、「鳥海黒毛和牛」を飼育している佐藤畜産。四季を通じて気象変化が激しいこの地は、和牛を飼育するのに適した環境であると言われています。佐藤畜産は、自社牧場で種付けから飼育、出荷まで一貫して行い、A5からA4等級の厳選された牛のみを出荷しております。この牧場で生まれ、育てられた牛のみを「鳥海黒毛和牛」と呼び、常温でも溶けるほどの上質な脂を持ち、口にした瞬間に広がる甘みが特徴です。

牛一頭一頭に毎日のように声をかけ愛情を注いでいます。

愛情たっぷり注がれた鳥海黒毛和牛 豊かな田園地帯の真ん中にある佐藤畜産は、自然に囲まれ風通しが良い畜舎により、牛にストレスがかかりにくい環境の中で飼育されています。佐藤畜産の代表である佐藤金市氏と息子の弘氏は、牛一頭一頭に毎日のように声をかけ愛情を注いでいます。牛に与えるエサについても、抗生物質・合成抗菌剤・ホルモン剤は一切使用せず、上質な肉質になる独自の配合を長年の経験と研究に基づき開発しています。畜舎環境も毎日行う清掃や子牛への予防接種実施、そして人間でも快適に過ごせるストレスフリーな環境作りを心がけています。実際に畜舎に入ってみて驚くのは、いやなにおいがなく飼料となる稲のいい香りがするほど清潔感であふれた畜舎でした。

生産者の佐藤金市氏と弘氏の想い

佐藤金市氏と弘氏の写真 生産者の金市氏と弘氏とお話させて頂き、本当に牛を愛しているという印象を受けました。金市氏の長年の経験で培われた飼育技術と佐藤畜産の皆様が抱く安全・安心を届けたいという想いが重なり極上の牛が生み出されるのだと感じます。お伺いするたびに肉談議に花が咲く愛情に包まれた佐藤畜産の鳥海黒毛和牛を是非一度お召し上がりいただきたいです。

鳥海黒毛和牛 ハンバーグ&ステーキ

鳥海黒毛和牛 焼肉

鳥海黒毛和牛 もつ鍋

鳥海黒毛和牛 もつ焼き

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